Chemical hygiene

Химическая гигиена

18 декабря 2025

В продолжение темы цифровой гигиены я решил изложить своё (развивающееся, субъективное) руководство по химической гигиене. В последнее время я постоянно зачитываю эту тему всем своим друзьям (понятно, какой я «душа компании»), так что подумал — стоит собрать всё это в одном месте и по одной ссылке:

Вода

Начнём с контроля над водной системой — это самый простой раздел с точки зрения конкретных, надёжных рекомендаций, которые при этом, по моему опыту, до сих пор применяют менее 5% моих друзей:

Вся ваша питьевая вода должна проходить через обратный осмос — это золотой стандарт точечной фильтрации воды, обязательно с постфильтром-минерализатором. В идеале — система под мойкой, как запасной вариант сгодится настольная. Brita и другие простые фильтры недостаточны для качественной очистки питьевой воды. Дополнительно установите фильтр на весь дом (обычно осадочный + угольный, обратный осмос здесь непрактичен) — чтобы более чистая вода была везде: в душе, посудомойке, стиралке и т.д. Если это слишком дорого или невозможно (например, вы снимаете жильё) — хотя бы поставьте фильтр на душ. Не пейте воду из бутылок — точно не из пластиковых, но и в целом тоже. Вы не контролируете эту цепочку поставок ни при разливе, ни при доставке (особенно свет и тепло). Не пейте воду из-под крана: она куда менее чистая, чем кажется (её относительно слабо очищают централизованно и потом доставляют к вам через трубы неизвестного происхождения), а при должном уходе за зубами в ней присутствуют ненужные и, возможно, слегка вредные «общественно-полезные» добавки — особенно и наиболее спорный из них фтор. Пример забавного исследования: у людей, живущих рядом с гольф-полями (которые активно обрабатывают пестицидами), повышенный риск болезни Паркинсона.

Вода — самый лёгкий раздел во всей статье, потому что здесь хорошо понятно соотношение «$/снижение риска» по сравнению с гораздо более сложными категориями, до которых мы ещё дойдём (особенно еда). Я бы рекомендовал обратиться в местную компанию, которая установит и фильтр на весь дом, и систему обратного осмоса под мойку, будет проводить ежегодное обслуживание (замену фильтров) и проводить тесты, демонстрирующие улучшение.

Воздух

Как и вода, воздух относительно хорошо изучен и легко контролируется в домашних условиях:

Установите фильтры в HVAC и/или возьмите отдельный очиститель воздуха — я, например, купил Dyson Big+Quiet, потому что он хорош, имеет класс HEPA и заодно выглядит как крутой инопланетный артефакт в комнате; но для топового результата я бы взял IQAir GC MultiGas XE — продукт того уровня, который больницы используют при вспышках респираторных вирусов. В целом избегайте горения дома — это источник всевозможных испарений и продуктов неполного сгорания: не используйте свечи (если очень хочется — только из пчелиного воска; я тоже иногда так делаю); избегайте газовых плит (используйте индукционную); избегайте незакрытых газовых каминов — только закрытые с электроподжигом. Откажитесь от увлажнителей воздуха, если только вы не живёте в очень сухом климате: иначе они несут риски плесени и бактерий, если за ними не следить очень тщательно. Откажитесь от всех освежителей воздуха, диффузоров масел и любых ароматизаторов — это очень слабо регулируемый «дикий запад» синтетической химии. Замеряйте базовые показатели качества воздуха дома. Пример прибора, который я недавно купил. Как и с водой, тестирование воздуха — это просто: пригласите специалиста, который сделает более полный анализ воздуха в доме, например на радон (он может подниматься из земли), плесень, споры и т.д.

Еда

Еда — самая сложная категория для контроля, потому что она задействует чрезвычайно глубокие цепочки поставок, которые за последние десятилетия безжалостно оптимизировались по эффективности с минимальным или нулевым вниманием к внешним эффектам для здоровья населения. У индустрии есть очевидный и сиюминутный финансовый стимул менять что-то на 10% более дешёвое за счёт чего-то в 10 раз более вредного для вас — лишь бы это проявлялось на достаточно долгом горизонте, чтобы такой учёт был непрактичным. И так вышло, что в еде существует огромное количество способов срезать углы. К сожалению, правительство США крайне слабо ограничивает индустрию и сильно отстаёт от других стран (особенно от Европы), отсюда и недавние инициативы MAHA. Я разделю этот раздел на 1) источники еды и 2) готовку/приготовление.

Еда: 1) источники

Фрукты/овощи: покупайте органические — это ограничивает широкий спектр химических обработок; код (PLU) обычно начинается с 9*. Лосось: ищите «Pacific» (а не Atlantic) и «wild-caught» (а не farmed). Фермерский лосось выращивают в перенаселённых хозяйствах в неестественных условиях, со смесью химикатов, болезней и паразитов, и кормовых добавок, чтобы у него был «правильный» цвет. Яйца/молочка: ищите «Pasture raised» (все остальные эпитеты вроде «cage free» и «free range» — это маркетинговое надувательство и совсем не то, чем кажется: см. video 1 и video 2) и «organic». Курица: ищите 1) «pasture raised», 2) «organic» и 3) «Air-chilled», если вам не нравится идея, что вашу курицу принимает хлорная ванна. Да, вы правильно прочитали — это стандартная практика в США, которая запрещена в Европе с 1997 года. Упакованные товары: смотрите состав. Он должен быть коротким. Он должен быть осмысленным. Например, ваш хлеб не должен содержать 50 ингредиентов, которые вы не можете произнести; в нём должно быть 4 (мука, вода, соль и дрожжи). Используйте приложения вроде BobbyApproved и Ivy — сканируйте штрихкод и получайте подробную информацию по всем ингредиентам и общую оценку (мне нравятся оба, и я ими пользуюсь). Не покупайте «edible food-like substances» («съедобные пищеподобные субстанции»), которые обычно занимают полки во внутренних рядах супермаркета. Покупайте только у стен — там настоящая еда: фрукты/овощи, молочка, мясо, хлеб. Например, fruit loops и подобные продукты — это НЕ еда, в них регулярно встречаются вредные ингредиенты, которые меня, честно говоря, шокируют легальностью, и многие из них запрещены в Европе и других странах. Избегайте консервированных супов/продуктов. Избегайте контакта с чеками — они пропитаны BPA/BPS (эндокринными разрушителями). Подумайте о доставке продуктов на дом — мне сейчас нравится и я использую Locale.

Пример продуктов и того, как должен выглядеть продуктовый магазин. Из этого твита, там чуть больше обсуждения.

Еда: 2) Готовка и приготовление

Правило номер 1: избегайте пластика, особенно в сочетании с теплом. Используйте только сковороды из нержавеющей стали или чугуна. Не используйте антипригарную посуду (тефлон и т.п.). Хранение: используйте непластиковые контейнеры — стекло, нержавейка, керамика. Разделочные доски: только деревянные. Утварь: дерево, металлическая посуда. Блендеры: стекло или нержавейка — не давайте еде смешиваться на высокой скорости с пластиком, он будет крошиться в еду. Не заказывайте через Doordash горячую еду в пластиковых контейнерах. Не разогревайте еду в микроволновке в пластиковых контейнерах, чтобы избежать вымывания. Перекладывайте еду в безопасные для микроволновки непластиковые тарелки. Не используйте жёлтые губки (используйте хлопок, люфу, металлическую мочалку из нержавейки). Никакого горячего кофе или жидкостей в одноразовых стаканчиках (например, Starbucks) — все они выстланы пластиком изнутри. В идеале носите с собой кружку или просите «for here», если есть возможность. Никакого горячего кофе из дешёвых кофемашин (например, Keurig — они снова прогоняют горячую жидкость через пластиковые компоненты). Не используйте чайные пакетики — в них пластики и химикаты, которые вымываются в чай. Покупайте и используйте только листовой чай со ситечком из нержавейки. Растительное масло: семечковые масла сейчас активно оспариваются. Лично мне они кажутся очень подозрительными, и я предпочитаю чистые масла: оливковое extra virgin (в идеале при низких температурах), масло авокадо (для готовки) или сливочное масло, ghee, говяжий жир (для жарки). Ваша кухня должна быть в основном из дерева, нержавейки, стекла, керамики, а для всех тканей — только натуральные (хлопок, бамбук, лён, шерсть и т.д.).

Ткани

Наше тело постоянно контактирует со всевозможными тканями (одежда, постельное бельё, мебель, ковры, коврики, ...). По мере того как вы обращаетесь с этими материалами, они теряют частицы, которые вы в итоге вдыхаете.

И снова: избегайте повсеместной токсичной нефтехимической пластиковой индустрии — эти волокна гораздо дешевле (поэтому они и пробрались повсюду), но они выделяют нано/микропластики, насыщенные целым зоопарком химических добавок (пластификаторов). Используйте только натуральные волокна: хлопок, лён, коноплю, шерсть, шёлк, с бонусом за органик, с бонусом за дополнительные сертификации (например, GOTS). Вы увидите, что использование пластиков в тканях (например, в одежде) повсеместно. Они действительно протащили их везде. Если вы до сих пор не обращали особого внимания — ваша одежда почти наверняка содержит полиэстер, нейлон, спандекс и т.д. Ваш ковёр почти наверняка из полиэстера. Будьте осторожны с «бамбуком», который звучит натурально, но в индустрии существует распространённый и сомнительный трюк, за который её уже привлекала FTC в 2010 году за вводящий в заблуждение маркетинг. Это не бамбук — это целлюлоза, которую сильно химически обрабатывают в волокна, называемые rayon/viscose (вискоза).

Бытовая химия: мыло, средства для посуды, стирки, туалета, спрей-очистители

Ищите как можно меньше и проще ингредиентов и в идеале «fragrance free» и «dye free». Я сейчас использую Blueland для всего этого.

Гигиена полости рта

Это категория, в которой мне так и не удалось серьёзно продвинуться в собственной жизни, несмотря на ряд попыток. Цель во всём этом — идти по принципу 80:20 и собирать «низко висящие плоды»; для меня же эта категория относится к последней:

Зубная щётка — не удивлю вас тем, что интенсивное трение пластиковыми щетинками по зубам приводит к стиранию материала. И снова — не ведитесь на «бамбуковые» уловки при просмотре зубных щёток на Amazon. Эти продукты не то, что себе представляют люди, — это синтетика, у щетины всё равно полиэстер или нейлон и т.д. В конце концов я нашёл реально беспластиковые щётки (см., например, Primal) со щетиной из конского или кабаньего волоса, но, честно говоря, они не такие удобные, поэтому я до сих пор пользуюсь щёткой с пластиковой щетиной. Зубная нить — та же история, что и со щёткой. Единственный действительно натуральный вариант, который можно достать, — это шёлковая нить, но она чуть более ломкая, чем привычная, и я не смог найти её в гораздо более удобной форме на держателе. Сейчас я всё ещё пользуюсь пластиковой нитью и экспериментирую с ирригатором (water floss). Зубная паста — сейчас очень модно ругать фтор, но лично я пока не убеждён в этом и до сих пор использую пасту с фтором.

Солнцезащитные средства

Большинство солнцезащитных кремов — химические. Я предпочитаю минеральные: они просто создают слой на коже, действующий как физический барьер для УФ (ищите цинк), хотя, к сожалению, они оставляют «меловой» эффект. Химические же впитываются в кожу (и кровь), и есть опасения по поводу некоторых их ингредиентов и их потенциала действовать как эндокринные разрушители. Должен добавить, что я немного скептически отношусь к необходимости и чрезмерному использованию солнцезащиты в принципе, и лично сам наношу её только в случаях длительного, интенсивного воздействия высокого УФ-индекса на мою «вампирскую» кожу программиста. Проверяйте приложение погоды, чтобы видеть УФ-индекс в время вашего воздействия. В косметике в целом я разбираюсь гораздо хуже, потому что сам этими продуктами не пользуюсь, но совершенно не удивлюсь, если это серьёзное минное поле.

Wellness

Кардио (делайте его правильно — большинство людей слишком много времени проводят в Zone 3+, проводите гораздо больше времени в Zone 2). Сауна (показано, что она снижает неизбежно накапливающиеся токсины через пот). Витамин D — у вас, скорее всего, дефицит, как и у всех остальных. Кровь относительно легко тестировать, и я призываю людей примерно раз в год сдавать полную панель, чтобы отслеживать здоровье и дефициты.

Узнать больше

Рекомендуемое для просмотра: я теперь использую свой Instagram больше для вещей, не связанных с AI / на тему образа жизни, например, см. раздел репостов в моём аккаунте — там некоторые избранные reels, которые я накопил со временем по темам выше. Рекомендуемое для чтения: «Poison like no other» (про пластики), «In Defense of Food» (про еду в противовес «edible food-like substances»), «Poison Squad», «Metabolical». Даже если вы сделаете всё вышеперечисленное, вы лишь снижаете риск, но никогда не сможете его исключить. Например, когда plasticlist.org тестировал разные продукты/напитки на пластики, они находили множество случайных позиций со значительно более высокими показателями пластификаторов, чем у других, причём так, что вы бы никогда не догадались. Например, на тот момент худшим нарушителем с большим отрывом был Boba guys — ваша боба-напиток давал вам значительно более высокую дозу, чем любой ближайший конкурент, что было связано с каким-то процессом где-то в глубине их цепочки поставок. Другой пример, с которым я столкнулся, — ферма, где, чтобы сэкономить, не утруждались снимать пластиковую обмотку с сена и позволяли коровам есть всё это целиком, что приводило к тому, что молоко именно с этой фермы давало значительно более высокие показатели по пластификаторам. К сожалению, государство недостаточно проверяет, контролирует и надзирает за этими глубокими цепочками поставок. В этом руководстве я ещё многое не охватил. Например, почему современная пшеница так гипероптимизирована на быстрый рост (что можно измерить и на чём можно зарабатывать) ценой обеднения по питательным веществам (что потребитель обычно не измеряет) по сравнению с древними злаками вроде однозернянки. Или почему современный мёд — это, по сути, просто глюкозный сироп по сравнению с настоящим чудо-продуктом, каким был средневековый мёд. Гипероптимизация индустрии по издержкам — это глубокая кроличья нора, выходящая далеко за рамки этого поста. Существует слишком много способов срезать углы и сделать что-то дешевле, жертвуя его питательностью и/или подвергая риску здоровье общества в долгосрочной перспективе. Если мне удастся убедить хотя бы нескольких человек хотя бы начать обращать на это внимание, цель будет достигнута.

TLDR. Держите свой дом простым. Фильтруйте воду и воздух. Ешьте настоящую еду (а не «edible food-like substances») от животных, с которыми обращаются хорошо, и с немногими разумными ингредиентами и минимально усложнёнными цепочками поставок и обработкой. Говорите «нет» как можно большему числу красителей и ароматизаторов. Окружайте себя простыми, натуральными материалами или прочными и инертными (например, нержавеющей сталью). Избегайте пластиков, особенно если их трогают, нагревают, замораживают, — риск связан не только с тем, что крошечные частицы этих экзотических материалов накапливаются по всему вашему телу и вмешиваются в его химию, но и с огромным зоопарком химических пластификаторов, которые добавляют в пластик и которые затем вымываются. Государство значительно отстаёт от индустрии в химическом регулировании, и это ваша ответственность.

Это руководство не идеально. Это work in progress. Я не профессиональный токсиколог и не пищевой учёный, поэтому мой тон выше — это моё раздражение от того, что государство заставляет меня быть полу-журналистом-расследователем, чтобы просто существовать в современном обществе и не чувствовать, что я отравляю себя и свою семью. И я даже не затронул и не охватил все экологические аспекты этих индустрий. Это положение дел в США значительно хуже, чем, например, в Европе: ЕС запрещает или ограничивает многие пищевые добавки, красители, химикаты и практики обработки пищи, которые здесь рутинны. Система FDA «Generally Recognized As Safe» (GRAS) позволяет производителям самостоятельно сертифицировать ингредиенты без независимой проверки, и каждое новое экзотическое химическое вещество или процесс считается невиновным, пока не доказано обратное, тогда как в Европе по умолчанию часто наоборот. Поэтому относитесь ко всему этому как к отправной точке, спрашивайте у своей любимой LLM больше информации по любому из пунктов, пишите мне свои мысли (например, в DM в X/Instagram), и я буду стараться обновлять это руководство со временем.